红烧牛筋的家常做法窍门(红烧牛筋的家常做法窍门视频)
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本文目录
湖南口味的红烧牛筋做法
材料牛筋 、郫县豆办 、红烧姜 、牛筋蒜 、法窍干辣椒 ，门红酱油 、烧牛视频料酒 、筋的家常八角 、做法草果、桂皮 、三奈、小茴 、香叶做法
1、牛筋洗净后 ，入高压锅 ，上汽后约二十分钟到半小时 ，关火
2 、待放凉的牛筋出锅后 ，切段待用 ，加入少许料酒淹上
3、豆角洗净切段 ，入开水锅烫过 ，捞出备用
4 、油锅把葱姜炒出香味后，加入韭黄略炒
5 、加入豆角和牛筋
6 、加老抽 ，盐 ，辣椒酱调味
7 、出锅前加入味精 ，搅拌均匀即可
红烧牛蹄筋最正宗的做法
食材准备 ：
牛蹄筋500克 、尖椒1根、红尖椒1根 、色拉油适量、食盐适量 、葱适量 、姜适量 、蒜适量 、料酒适量 、生抽适量 、老抽适量、香油适量 、豆瓣酱适量、白糖适量 、水适量。
制作步骤 ：
1 、将牛蹄筋洗净 ，放入高压锅中 ，加水没过 。盖上高压锅后 ，大火烧开后 ，中火焖一个小时。关火
2 、取出焖好的牛蹄筋 ，用剪刀剪成小块
3、炒锅内加油 ，烧热后炒香葱姜蒜。放入牛蹄筋进行翻炒 ，依次加入料酒 、生抽 、老抽 、糖 、盐 ，翻炒均匀后加少许水
4、等收汁后加入青红辣椒 ，出锅前点少许料酒和香油 。
红烧牛筋怎么做
1.买回来煮熟的牛筋一条 ，洗净 。
2.切成小块。
3.葱姜切好备用 。
4.锅内放油 ，放入几颗冰糖。
5.翻炒到冰糖融化 。
6.倒入牛筋 。翻炒均匀 。
7.放入葱姜，加入适量生抽 ，料酒，清水 ，正好没过牛筋就行 。
8.开锅后转小火煮七八分钟 。
9.转大火收汁 。适当加入适量盐即可 。
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